新鮮「鯵」をおいしく調理 崎村学院で魚料理教室
小田原・箱根・湯河原・真鶴版
公開：2014年6月28日
エリアトップへ
白板昆布を巻いて仕上げた
市内城山の崎村調理師専門学校で６月14日、「地産地消！お魚料理教室」が開催された。
「小田原の魚を味わおう」をテーマに行われているこの教室。今回使用した魚は、当日水揚げされたばかりの新鮮な鯵、約10kg。（株）小田原魚市場から提供された。
７歳から79歳までの20人の参加者は、同校日本料理講師の檜山大亮（だいすけ）さん指導のもと、「あじの棒寿司」と「あじのミョウガ焼き味噌風味」の２品に挑戦した。親子で参加した星野晴子さん・史明君は「ぜひ家でも挑戦してみたい」と笑顔で語った。
