足柄版 掲載号:2018年3月3日号
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南足柄市地域活性化 新ご当地グルメ考案 天狗伝説にちなみ「Ten具そば」

社会

参加した学生とぱせりの会のメンバー =保健医療福祉センター
参加した学生とぱせりの会のメンバー =保健医療福祉センター
 南足柄市が2017年度に開校した官民連携の地域活性化プロジェクト「南足柄みらい創りカレッジ」が2月24日、保健医療福祉センターでご当地グルメの試作会を開いた。高校生や大学生、主婦ら約40人が参加した。

 この取り組みは、昨年8月に市内外の高校生と大学生を対象に「南足柄みらい創りカレッジ」が開催した2泊3日の「サマースクール」で、地域活性化策のひとつとして参加者が発案した「Ten具そば」の今後の展開について飲食店組合や商工会のメンバーを招き議論を交わした。

 地域性を付加するために最乗寺の精進料理を取材、南足柄市食生活改善推進団体「ぱせりの会」(細井千尋会長)などの協力も得た。

 具材は曹洞宗の精進料理の元となる「典座(てんぞ)教訓」の五味五色五法をモチーフにした。天狗の団扇(うちわ)を模した、がんもをメインの具材にし、地元の野菜など10品目を揃えた。リーダーの澤原康介さん(南足柄中出身・成蹊大3年)は「短期間でここまで進んだ。形になれば」と話していた。

 「Ten具そば」のネーミングは最乗寺の「天狗」を参考したという。

「Ten具そば」の試作
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