秦野版 掲載号:2012年4月28日号
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かながわの名産100選       認定工場 商標登録No.1711731 丹沢そば総本山

 丹沢そば庄太郎が、希望者に無料で蕎麦の栽培を指導し話題を呼んでいる。石井勝孝社長は「初心者も歓迎。気軽に連絡を」と話す。

 また同店は「丹沢そば製粉会社」を設立。秦野産ならびに神奈川県産の玄そばの買取りを始めた。石井社長は「種を販売して栽培を指導し、収穫後に買取り可能。自身で育てた蕎麦でも買取ります」と説明する。

 珍しい「春そば」も評判だ。石井社長は自社農園の寒暖差を利用して春そばを栽培。2期作に成功した技術も高く評価されている。

 秦野イオンに直営店を構える同社。石井社長は「身近な蕎麦屋で本物の十割そばを食べて」と呼びかける。

 問合せは本社(石臼製粉・製造会社/堀川541の3)【電話】0463・87・7677または【携帯電話】090・3524・6768まで。

 直営店「丹沢そば」(秦野イオンSC内)は【電話】0463・85・2123まで。

 丹沢そば自社農園古民家

秦野市三廻部34
 

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