小中学生が考案 地産地消メニュー いかが 市内３店舗で提供中
とろみがついた黒豆ソースで中華アレンジ
地産地消を目的に、市内の小中学生を対象にした「〜お皿にいっぱい秦野の味〜アイデア料理コンテスト」（主催／市食生活改善推進団体）で書類審査を通過した作品の中から４点がプロの料理人の手によりアレンジされ、市内の飲食店３店舗で提供されている。
市では、生産者、消費者、商工業者などが協力して「地産地消推進事業」を実施しており、毎年７月を「地産地消月間」として定めている。同コンテストもその一環で、地産地消をＰＲするとともに、地場農産物の消費拡大を目的としている。
チャイナガーデン（平沢４９６の１）では、酒井梨緒さん＝大根中２年＝が考案したレシピ「大根と落花生のいため煮」を中華料理風にアレンジし、「シカ肉を使った大根と落花生の黒豆ソース炒め（写真・１２００円）」として販売している。
高級ジビエのエゾ鹿肉をチャーシューにし、地場産の大根、落花生、長ねぎなどと炒め、黒豆ソースで仕上げた一品。草山高幸店長は「以前から鹿肉を使った料理を提供したいと思っていた。鹿肉はそれほどくさみがなく、料理しやすい。野菜の仕入れは毎朝じばさんずで行っており、地産地消を推進していきたい」と話した。
他の店舗では、手打ちそば砂場（新町２の30）で「冷やし４色の野菜そば（１０００円）」、手打ちそばくりはら（渋沢２０９８）で「サラダそば（１２５０円）」と「八重桜の豆腐チーズケーキ（３００円）」の計３品のアイデアレシピが商品化して販売されている。いずれの店舗でもアイデアレシピの販売は７月31日（火）まで行うという。
|
|
|
|
|
|
|
|
田原ふるさと公園野菜直売研究所0463-84-1281／そば処東雲0463-84-1282 https://www.kankou-hadano.org/pointinformation/pointinformationguide/point_tawarafurusatokouen.html |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜PR＞
秦野版のローカルニュース最新6件
|
|
|
|
|
|
|
|
|
