秦野版 掲載号:2015年8月1日号
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夏そば栽培真っ盛り 丹沢そばの自社農園で

社会

白くかれんなそばの花
白くかれんなそばの花
 石庄丹沢そば茶屋本舗が秦野市三廻部に持つ自社農園で、極めて珍しい夏そばの花が咲いている。

 同社ではこれまでにも春と秋の2期作でそばを栽培し、自社工場で製粉製造し、いち早く新そばとして自社店舗で提供している。同社代表の石井勝孝さんは「さらに夏そばの新そばが提供できれば当社の”バージンそば”がずっと楽しめるようになります」と話す。

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