澱を沈殿させた樽から醤油を取り出す作業
曾屋神社（守山文夫宮司）の醤油作りが今年も行われた。同神社では昔ながらの醤油作りを若い世代に伝えていこうと、境内の湧水「井之明神水」を使って昨年初めて挑戦。氏子に振舞ったところ好評だったため継続を決め、昨年３月に同神社敬神婦人会による仕込み、今年１月に搾り作業、２月７日には醤油の澱引き作業が行われた。
７日には醤油作り仲間である多田マリ子さん（秦野）、小貫早苗さん（平塚）、山口菜穂さん（伊勢原）が守山和宏禰宜と共に作業。ビンに詰めた後、今年も氏子らに振舞われるという。
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田原ふるさと公園野菜直売研究所0463-84-1281／そば処東雲0463-84-1282 https://www.kankou-hadano.org/pointinformation/pointinformationguide/point_tawarafurusatokouen.html |
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