菖蒲諸星さん葉ニンニクで鳥獣害対策消費拡大めざし餃子商品化

社会

掲載号:2018年2月16日号

  • LINE
  • はてぶ
生産者の諸星さん(左)と穐山社長
生産者の諸星さん(左)と穐山社長

 鳥獣害対策として、試験的に秦野市の菖蒲と堀西の2カ所で葉ニンニクの栽培が行われている。2月1日からはこの葉ニンニクの認知度を高め、消費者の需要を広めようと葉ニンニクを使った餃子も商品化された。

 葉ニンニクは、球根部分を食べる一般的なニンニクと異なり、葉と茎部分を食べる品種。シカやイノシシなどによる農作物の食害にあいにくい「被害低減作物」と言われており、増加している鳥獣害対策のひとつとして、神奈川県も導入試験を実施しているという。

 菖蒲で葉ニンニクを栽培している諸星一雄さんは、7年前から鳥獣害対策として被害低減作物の栽培を開始した。菖蒲は鳥獣による被害が多く、対策費用も膨大にかかることから、これに代わるものを探していた。初めは一般的なニンニクを育てていたが、収穫に時間がかかり効率も悪く、神奈川県農業技術センターに相談したところ、葉ニンニクの存在を知ったという。

 2015年から葉ニンニクの栽培を始めた諸星さん。植え付けから約3カ月で収穫でき、収益率への期待もできる。収穫時期は12月から3月頃までで、「はだのじばさんず」に出荷している。

「肉厚で食感が良い」と好評

 生産開始から3年を迎え、出荷は順調に進んでいるものの消費者の認知度では劣り、十分な消費が見込めないために大量生産にも踏み切れない現状がある。また、葉物であるため長くは持たず、諸星さんは加工して使用できる方法を探していたという。

 そんな折、同じ上地区に事務所を構え、餃子等の生産・販売を行う(株)つかさの穐山(あきやま)孝彦社長がJAはだの上支所で葉ニンニクの存在を知った。諸星さんに詳細を聞き、ニラの代わりに葉ニンニクが使えるのではないかと新たな餃子を試作。昨年末、はだの都市農業支援センターが主催した試食会で「十分な市場性がある」と評価されたことから本格的に商品化することが決まった。「葉ニンニク餃子」と名付けられ、2月1日から(株)つかさの直営店である「菖蒲庵」(曽屋687の40)のほか、はだのじばさんず、JAはだの特産センター秦野店、渋沢店で販売を開始している。

 「肉厚で食感がいい。ニンニク特有の匂いはあるが、翌日に残らないのでお客さんにも好評です。地元の素材を使うことで、地元の活性化にもつながる」と穐山社長。諸星さんも「葉ニンニクを育てることで実際に鳥獣被害も減り、今後は対策費用も軽減できるのでは。需要が伸びれば生産の拡大もできる」と今後に意欲を見せる。はだの都市農業支援センターでは「作物自体が鳥獣害対策になる、という新たな防御手段が広がっていくことに期待しています」と話した。
 

  • LINE
  • はてぶ

秦野版のトップニュース最新3件

  • タグで登下校時間を記録

    西小学校

    タグで登下校時間を記録 教育

    4月から見守りシステム導入

    1月4日号

  • 1810人が門出迎える

    1810人が門出迎える 社会

    14日に文化会館で式典

    1月4日号

  • 宿泊客もてなす最中の猪

    宿泊客もてなす最中の猪 経済

    鶴巻温泉の旅館 梵天荘で

    1月1日号

謹賀新年 本年もよろしくお願い申し上げます

保育士さん募集!

楽しくのびのびとしたアカデミーコスモス保育園で一緒に働きませんか?

http://academycosmos.net/index.html

新年のご挨拶

地元の皆様との連携をさらに深めながら事業を進めてまいります。

https://www.c-nexco.co.jp

はだの南レディスクリニック

土・日オープンの予約制のレディスクリニックです

http://www.hirai-ladies.jp/index.html

創業53年LPガス・リフォーム

すべての人のグッドライフカナエル

http://www.kana-l.co.jp

須藤産科婦人科

分娩・手術応需 日本産科婦人科学会産婦人科専門医

https://sudo-lc.com

家づくりから健康づくりまで

ピタットハウス、スポーツクラブ運営

http://www.yoiie.net/tokaidaigakumae/

県央経営者会

自然と地域経済が共存共栄した、未来都市の創造を目指しています

http://www.kenou-k.jp/

チーズケーキ専門店デボンポート

本格的な濃厚ベイクドチーズケーキを中心に各種洋菓子の製造と販売をしております

http://www.devonport.jp/

株式会社関野建設

信頼と誠実をモットーに地域に愛されて100年以上。

http://www.sekino-group.jp/

有限会社 夢工房

出版・自費出版・企画・デザイン・編集・印刷を通じて、あなたの夢を実現

http://yumekoubou-t.com/

山口京呉服店

きもの・帯・染  TEL0463・81・0220 秦野市曽屋1-2-17

秦野理容組合

消費者の皆様に安全で安心なサービスの提供に努めています

http://www.krk.or.jp

だるま商事(有)

地域密着、土地・建物・仲介売買

https://darumashouji.co.jp/

中栄信用金庫

全てを地域の明日のために

http://www.shinkin.co.jp/chuei/

つるまき幼稚園

こだわり保育で「活動的」「意欲的」「自主的」な子どもを育てる

http://tsurumakiyouchien.com/

ピーちゃんスタンプ会

毎月第一土曜日は倍券セール実施中!お買い物は加盟店で!

https://p-chan-stamp.jimdo.com/

<PR>