保土ケ谷区版 掲載号:2016年8月18日号
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和田の味 養蜂場はビル屋上 100%和田産ハチミツ

社会

採蜜作業のようす
採蜜作業のようす
 和田町のビルの屋上に養蜂場がある。50年近い歴史を持つ昭和建設(株)が「和田の新名物を」と取り組むプロジェクトで、今年も「100%和田産ハチミツ」の採蜜作業は順調だそうだ。

 ミツバチは横浜国大や保土ケ谷公園など和田周辺から蜜を集めてくるという。採蜜が始まる5月末頃は「あっさりとした味わい」で、採蜜が最終盤となる秋には「コク深い味」になってくるという。

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