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先生おしえて㉕ ふぐ屋さん 杏林堂クリニック 金城（かねしろ） 院長
小田原・箱根・湯河原・真鶴版
公開：2020年11月14日
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金城瑞樹
Ｑ・最近、疲れやすいのですが…
Ａ・毎年先輩Ｄｒ．Ｈと年に一度ご一緒する『歴史１００年』の上野のフグ屋さん。フグ刺しに始まり、煮こごり、松前漬、フグ焼き、毛がにと大根鍋、最後は雑炊で〆るのですが、この鍋の大量のバター、そして10月〜12月限定の『ウソだろ…』というくらいのイクラを雑炊にかけて口にかき込んだ時の『幸せ感』と『罪悪感』の入り混じった感覚は忘れられません…［たんぱく］な刺身に始まり濃厚なバターとプリン体で満たされた血管の中を想像するとちょっと反省してしまいます（汗）。
［たんぱく］といえば、たんぱく質不足の患者様が毎日毎日たくさんいらっしゃいます。朝はパンだけ、昼は麺だけ、おかずは夜しか食べないため、鉄欠乏性貧血／栄養失調／筋肉低下になりやすいのです。かといって食べ過ぎてしまう方も多い現代、平安時代の１日２食文化のように、可能ならばたんぱく質を１日２回はとって欲しいですね。
さて、たまには金城先生も動脈硬化の検査をしようと思います。みなさんも定期的に頸（けい）動脈検査を主治医に申し出て下さいね。今年もＤｒ．Ｈと一緒にシャンパン＆ふふふぐを…
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こどもタウンニュースけんせい4月18日 |
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