泉区版 掲載号:2018年1月25日号 エリアトップへ

上飯田地区センターで味噌づくり教室の講師を務める 小山 正子さん 中田西在住 76歳

掲載号:2018年1月25日号

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伝わる母の味

 ○…「安心して食べられるものが一番いいですから」とにこやか。素材から選び抜いて作る味噌の味は十人十色。人それぞれの個性が味に出るのが面白いところ。上飯田地区センターで毎年恒例となった味噌作り教室を始めて15年以上。今では毎年参加の常連もいる。「仲間と近況報告をしながら和気あいあいとね」。今年の仕込みは終えたが、ふたを開けるのは10月頃で、それまでは宝箱のように胸を高鳴らせてじっと待つ。

 ○…地元の小中高を卒業後、鶴見区で事務職の仕事に就き22歳で地元を同じくする夫と結婚。専業主婦が料理を教えるようになったきっかけは独学で始めた「パン作り」。初めて挑戦した時の「焼きたての香りが、何とも言えない良い匂い」と夢中になった。思い描く味を求めて試行錯誤を重ねるも、うまくいかずに37歳頃に料理教室へ。プロに教わることでようやく「自分の味」ができた時には、喜びもひとしおだった。

 ○…上飯田地区センターでの教室は、地域の人にも手づくりのおいしさを伝えたいという軽い気持ちでスタートした。年間通して教えるメニューの中で特に人気だったのが味噌作りだ。自身は瀬谷区にあるお店で教えを請い、塩は岩塩、麹は良質な米を使う。初めてこしらえた味噌はあまりの美味しさに友人に分け「気づけば自宅の分を残すことなく空っぽになった」と振り返る。今ではそのレシピが受講者それぞれの好みの味へと派生している。

 ○…「講師というほどでも」と笑うが、その歴は30年以上。地域活動は生まれ育った地元を愛する心が支えている。話の中で何度も口をついて出るのが「おかげさま」「おたがい様」という言葉で、家族の理解や地域への感謝がにじむ。そんな母の背中を見て育った娘も料理好き。パンづくりも「なかなかの腕前なんです」とその味の一ファンでもある。人から人へカタチを変えながら愛される味が地域の食卓を彩っている。

泉安全運転管理者会

市内事業所等の交通事故防止をめざし活動してまいります。

http://www.an-kan.jp/kanagawa/

横浜いずみ歌舞伎保存会

手作りの本格歌舞伎。保存・継承・普及のため、過去24回公演

https://izumi-kabuki.jimdo.com/

泉地区警察官友の会

泉警察署と協力し、安心できる街づくりを!!

https://www.police.pref.kanagawa.jp/ps/92ps/92_idx.htm

地域に根差した交流拠点

催事情報やホールのご利用なら、横浜市泉区民文化センターテアトルフォンテ

http://www.theatre-fonte.com/

特定非営利活動法人よつ葉の会

誰もが、親しく挨拶のできる地域づくり

http://yotsuba.eco.coocan.jp/

横浜市泉区社会福祉協議会

さぁ!みんなでつくろう!福祉の泉

http://www.shakyo-iy.or.jp/

横浜市いずみ中央地域ケアプラザ

介護と福祉のパートナー、大切な暮らしのお手伝いをします

http://www.hama-wel.or.jp/office/izumityuuou/index.html

(有)伊澤緑産

生産直売ならではの品質と品揃え 代表取締役 伊澤博

医療法人順神会

ばんどうクリニック 横浜緑園丘の上クリニック

http://www.bancli.com/

誰もが安全に安心して暮らせる町

泉区連合自治会町内会長会 会長 馬場勝己

http://www.izumikuren.net/

田近淳 司法書士事務所 

横浜市旭区二俣川 045-361-4270

http://www.tajika.jp/

横浜泉ライオンズクラブ

事務局:泉区和泉が丘3-13-13ティーエスコーポ第1-103

https://www.townnews.co.jp/0107/2020/06/18/530512.html

NPO法人ソラ

おひさま・たいよう・さんさん・はればれ・そよかぜ

https://nakada-gakudou.com/

下和泉地区センター

趣味・スポーツ・グループ活動など楽しい集いに、ぜひご利用ください

http://simoizumi.kids.coocan.jp/

タカハタスポーツ

上飯田ショッピングセンター内

http://takahata-yokohama.com/index.html

特別養護老人ホーム相生荘

豊かな緑に囲まれた安らぎあるホーム

http://www.aioisou.com/

ゆめが丘DC

心の病を抱える方たちの就労支援施設です

http://www.yumegaokadc.jp/

県立境川遊水地公園

皆さまのご来園をお待ちしております

http://kanagawa-park.or.jp/sakaigawa/

画家・松本亮平

生き物たちの世界を借りてヒトを描く

https://rmatsumoto1.wixsite.com/matsumoto-ryohei

横浜市指定管理者 和の会

地域性と特色を生かし、各種事業・イベントの充実を図ります

http://tatebatic.in.coocan.jp/

泉保護司会

045-802-2150

一般社団法人 泉交通安全協会

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