小田原・箱根・湯河原・真鶴 教育
公開日：2026.02.07
学生考案の恵方巻販売
小田原短大 和食店と連携
小田原短期大学の学生が２月３日、小田原市栄町の創作和食店「縁慈」で恵方巻の販売を行った＝写真。
同大学は昨年４月、同店を経営する（株）忍びの家と連携協定を締結。学生に複合的な学びの場や、地域住民への食育の機会を提供している。
今回はその一環として、初めて恵方巻の販売を企画した。用意された恵方巻は５種類、計１００本。そのうち２種類を食物栄養学科の学生３人が考案した。また、保育学科の学生５人が包装紙や鬼のお面、販売ブースの装飾を担当。当日は店主・川口浩一さんの指導のもと、学生たちが手際よく恵方巻を仕上げていった。
川口さんは「学生らしい発想がメニューに取り入れられていた。今後も携わっていければ」と話した。
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