港北区版 掲載号:2012年5月10日号
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港北逸品メニュー 華やかな贅沢ランチ 新横浜国際ホテル・オーク

アワビ、牛フィレなどの高級素材を使用
アワビ、牛フィレなどの高級素材を使用

 港北区の”逸品メニュー”のひとつが新横浜国際ホテル・オークの『レディース鉄板焼きスペシャル』だ。柔らかい牛フィレ、濃厚な味わいのアワビステーキなどの高級素材をふんだんに使ったランチ限定メニュー。「気軽に本格コース料理が堪能できる」と人気を集めている。

素材の旨さ引き出す

 同コースをプロデュースする同店小林信博料理長は素材のもつ旨さを引き出すことを重視。「焼き方ひとつ

とっても、どのタイミングで、どのくらいと考えながら調理を進めています」と話す。お客さんに、料理を見ることでも楽しんでもらおうと、「華やかな、立体感ある盛り付けにこだわっています」
 

新横浜国際ホテル・オーク

港北区新横浜3-18-1新横浜国際ホテル14F

TEL:045-474-4930

http://sinyokohama.khgrp.co.jp/restaurant/oak/

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