神奈川区版 掲載号:2016年4月7日号 エリアトップへ

卸売市場 温度管理施設が誕生 大幅改修で機能強化

社会

掲載号:2016年4月7日号

  • LINE
  • hatena
新設された外壁とシャッター
新設された外壁とシャッター

 山内町にある横浜市中央卸売市場本場で行われていた水産棟低温化改修工事がこのほど完了した。空調機を整備するなどし、品質・衛生管理の向上や物流の円滑化を図る施設に生まれ変わった。

 改修工事は市場の機能強化の一環として約48億円をかけ、2015年1月から15カ月間にわたり行われた。これまで外気が通り抜ける構造だった卸売場と仲卸売場を外壁で囲い、空調機25台を設置。出入りの多い仲卸売場側には手軽に開閉できて冷気を逃がさないシートシャッターを採用し、常時25℃以下に保ち商品を守る。

 また、温度管理型の荷さばき場を新設し、小売店らが運搬する際の品質・衛生管理を強化。そのほか超低温冷蔵庫や水槽なども改修し、2階駐車場へのエレベーター増設と仲卸売場の階段付け替えで物流の円滑化も図った。

市場間競争に先手

 今年11月に控える東京都中央卸売市場の豊洲移転など市場間競争が厳しさを増す中、先陣を切って新たな一歩を踏み出した同市場。卸売場、仲卸売場、荷捌き場を一体で低温化した市場は全国にも例がなく、産地から市民の食卓まで安全・安心な生鮮食料品を届ける「コールドチェーンシステム」を確立させた。

 金子勝巳中央卸売市場本場長(当時)は「市場の刷新・改革の意味が込められた”リノベーション”。新生・横浜市場の新たなスタートであり、反転攻勢をかけたい」と意欲をみせる。

神奈川区版のローカルニュース最新6

20年の歴史祝う

うさぎ山

20年の歴史祝う 社会

5日に記念イベント

12月2日号

キャンドルで地域つなぐ

キャンドルで地域つなぐ 社会

六角橋の施設などで点灯

12月2日号

菅田郵便局員 特殊詐欺防ぐ

菅田郵便局員 特殊詐欺防ぐ 社会

顔見知り高齢者の異変察知

12月2日号

人形の家でペコちゃん展

人形の家でペコちゃん展 文化

横浜創業 不二家のシンボル

12月2日号

かわいい写真、楽しんで

かわいい写真、楽しんで 社会

大口1番街に展示

12月2日号

「生理の貧困」支援へ

「生理の貧困」支援へ 社会

市社協など寄付募る

12月2日号

意見広告・議会報告政治の村

あっとほーむデスク

  • 9月23日0:00更新

  • 4月15日0:00更新

  • 4月1日0:00更新

神奈川区版のあっとほーむデスク一覧へ

最近よく読まれている記事

バックナンバー最新号:2021年12月2日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter

Facebook