大和芋を手にする曽根組合長
座間市特産品に認定されている「大和芋」の収穫期が終わり、明日から販売が始まる。
大和芋は、粘り気が強く濃厚な味わいが特徴で、長芋と比べて食物繊維を豊富に含む。１個４００ｇ程度が一般的で、大きいものでは８００ｇにもなるという。
市内の大和芋農家７人が所属する座間市大和芋組合の曽根将彦組合長（65）の畑では11月28日、今期最後となる収穫を終えた。
贈り物として人気が高い大和芋だが、繊細な上、生産にほぼ１年かかるなどハードルは高い。「15年やっているけど、気候がちょっと違うだけで変わってくる。毎年１年生の気持ち」と曽根組合長。それだけに、無事収穫できた時の喜びはひとしおだという。「すって食べるのが美味しい。茶碗が持ち上がるほど粘り気があるよ」と笑顔で語った。
大和芋はＪＡさがみ直売所の米ディハウスざま・くりはらなどで12月２日（土）から購入できる。
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