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一夜城歴史公園前(小田原市早川)

人気パティシエ鎧塚氏が出店

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Toshi Yoroizukaオーナーシェフ鎧塚俊彦氏
Toshi Yoroizukaオーナーシェフ鎧塚俊彦氏

 日本を代表する著名パティシエ・鎧塚俊彦氏が小田原市早川の一夜城歴史公園前に「一夜城ヨロイヅカファーム」を出店することが明らかになった。今年4月に建設に着手し、11月3日にオープンを予定。地元の農産物を使用したスイーツショップ、レストランのほかに農園の整備も計画に盛り込まれている。

 本紙の取材に対し、鎧塚氏は「豊かな自然と交通の要所といえる交通環境、そして古の歴史を育む小田原はチャンスに恵まれた場所」と小田原を選んだ理由を話す。また「このプロジェクトは早川地区と小田原市と共に成功させていくところに勝算があり、また価値がある。この地を成功させることにより、新たなる地域の活性化と農業の今後の在り方についても可能性を示したい」と新たな挑戦に意欲を燃やす。

 鎧塚氏は恵比寿、東京ミッドタウンの人気スイーツ店「Toshi Yoroizuka」のオーナーシェフ。日本人で初めてベルギーの三ツ星レストランでシェフパティシエを務めるなど輝かしい経歴を持つ。
 

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