風味豊かなソーセージ
金沢区釜利谷東地区内の２店がコラボレーションし、地元密着商品が誕生した。
ソーセージ専門店「ブルスト」で６・７月限定で販売しているのが「シイタケリヨナー」。同地区内にある「永島農園」の干しシイタケを使用したソーセージだ。「地元に根付いている店だからこそ地域密着の商品を作りたかった」とブルストの渡辺晃久さんは話す。永島農園に話を持ち込み、地元を盛り上げようと商品化に。シイタケの風味を生かすため分量にこだわったという。「”どローカル”のコラボができた。両者の味を食べ比べて、地元に良いものがあると知ってもらえれば」と渡辺さんは笑顔で話した。
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