金沢区・磯子区版 掲載号:2019年9月26日号 エリアトップへ

能見台「山水」が銅賞 市内No.1のハンバーグが決定

文化

掲載号:2019年9月26日号

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受賞を喜ぶ宍戸さん
受賞を喜ぶ宍戸さん

 横浜市内の商店街で販売されているハンバーグの中から、人気ナンバーワンを決める「ガチハンバーグ!」の投票結果が9月12日に発表された。金沢区の能見台駅前商店会にある自家製洋食の店「レストラン山水」のハンバーグステーキが銅賞に選ばれた。得票は255票。最優秀の金賞は西区の戸部大通り商店会にある台湾料理店「金葉」の「金葉バーグ」(968票)だった。

 市商店街総連合会が主催し、市内39商店街の47店が参加。6月から2カ月間、投票が受け付けられ、応募総数は7009票だった。

 創業48周年を迎えた山水はガチシリーズ初参戦。脂身の少ない牛と豚の合挽きに、甘味を引き出したあめ色玉ねぎやスパイスを加え、ふんわり焼き、キノコとフォンドボーのソースで仕上げた。

 受賞の報にシェフの宍戸健一さんは「常連の方だけでなく遠方から食べに来ていただいて感謝しかない」と話した。特に寄せられたはがきに書かれたコメントに励まされたとも。「これを機に、ますます頑張りたい」と意気込んだ。

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