関内「横浜ブギ」
ナポリタンの全国大会へ
「野菜たっぷり」で勝負

「横浜ベジナポ」を手にオーナーの岡添さん

　日本一のナポリタンを決める「カゴメナポリタンスタジアム２０１７」の全国大会（５月13日・14日開催・入場無料）に、関東甲信越代表として中区の『隠れ家酒場横浜ブギ』が出場する。ナポリタン発祥の地、横浜から頂点を目指す。

　カゴメ（株）主催の実食イベントとして、今年で２回目となる同大会。２０１３年に行われた第１回大会には中区の老舗洋食店『センターグリル』が出場している。

全国９エリアで行われた予選には、書類審査を通過した36店が参加。激戦区となった関東甲信越大会では６店が熱戦を繰り広げ、「ナポリタン発祥の地」として知られるホテルニューグランドの宇佐神茂総料理長が特別審査委員長を務めた。予選では「審査員の前で作り方を説明するデモンストレーションが緊張した」と横浜ブギの岡添勉さん。他店の気迫に圧倒されながらも「ナポリタンの味には自信があった」と、初出場で見事全国大会へ駒を進めた。

　同店が提供する「横浜ベジナポ」は、県内産を中心とした野菜やハーブを13種類も使ったナポリタン。麺は太麺で、ソースは野菜のトマト煮込みのカポナータ。オレガノなどハーブの香りと風味をアクセントに、アンチョビでコクを加えている。店でも人気のメニューで、イベリコ豚のベーコンにスモークチョリソー、オリーブと麺が隠れるほど具沢山。お酒の〆だけでなくつまみに頼む人も多いという逸品だ。「野菜嫌いな子でも、カポナータにすればケチャップの甘い味で沢山食べられるようになる。家でぜひ子どもに作ってあげて欲しい」と岡添さん。

　５月13日（土）、14日（日）に東京スカイツリータウン４階で開催される全国大会では、予選を勝ち抜いた９店舗が一皿５００円で販売。大会最終日に事前のＷＥＢ投票と来場者による人気投票でグランプリが決定する。岡添さんは「味はもちろん、いかに多くのお客さんに提供できるかが勝負。優勝目指して頑張ります」と意気込みを語った。

　同公式ＨＰでは全国出場店のレシピを公開中。12日までＷＥＢ投票もできる。