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愛好家団体が「認定」 「ぼてぢゅう」のナポリタン

経済

掲載号:2021年4月1日号

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田中会長(右)と同店関係者
田中会長(右)と同店関係者

 横浜が発祥の地と言われるスパゲティナポリタンを通して地域活性化を図る「日本ナポリタン学会」がお好み焼き店「ぼてぢゅう」の「横浜鉄板ナポリタン」を認定商品に選び、3月25日、ぼてぢゅう横浜ランドマーク店で認定式があった。

 同店は、大阪を中心に全国に店舗があり、「ご当地グルメ」の普及活動を行う各地域の団体と連携を進めている。同会の活動を知り、メニュー開発の際にメンバーから意見を聞くなどしてきた。

 「横浜鉄板ナポリタン」は同店の特長である鉄板焼の技術を生かし、下味に昆布だしを使い、敷いたチーズの上に麺が盛られ、上に目玉焼きが乗る。具材はナスやパプリカなどで「岩井の胡麻油」の胡麻辣油を別添えで提供。1月から968円で販売を始めた。

 同会の田中健介会長は「この商品でナポリタンを広めてほしい」と話し、同店も「地域の味を発信したい」とした。

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