牛スジ丼を手にする三津店長
市内商店街の丼ものナンバーワンを決める「ガチ丼！」。６月から３カ月間行われた予選期間が終了し、市内からエントリーした77品の中からこのほど、決勝ラウンドに進出する15品が決定した。南区からは、横浜橋通商店街の「和彩工房 灘屋」（三津淳一店長）の「牛スジ丼」（４８０円）が予選７位で決勝行きを決めた。
南区からは弘明寺商店街の５店と横浜橋通商店街の２店の計７店がエントリーし、同店が唯一、決勝へと駒を進めた。
じっくり煮込む
「牛スジ丼」は、国産の牛スジをネギ、生姜、香味野菜と一緒に何時間もあく抜きしながら煮込み、無添加の醤油で味付けをした、柔らかくて味のしっかりした逸品。三津店長は「決勝に残る自信はあまりなかった。でも、ガチ丼のパンフレットを持って、多くの人が来店してくれて、手応えはあった」と今回の結果を喜んでいる。
決勝ラウンドは10月19日に、日産スタジアム（港北区）前の広場で行われる。進出した15品の実食勝負により、金・銀・銅の各賞を決定する。問い合わせは横浜市商店街総連合会【電話】０４５・６６２・０８７４。ホームページ（http://gachidon.com/）もあり。
南区版のローカルニュース最新6件
|
|
|
|
高田市議の後援会発足3月28日 |
|
|
|
|
