人つなぐシェアキッチン
南区役所そばにオープン

中央はオープンキッチンとして使える

　南区役所そばの浦舟３丁目のマンション１階に８月、会員制シェアキッチン＆ショップ「ＢａｍＢｏｏ（バンブー）」がオープンした。

　運営するのは合同会社オフィスＭＡＴＴ＝中区尾上町＝。昨年11月まで中区日本大通の神奈川県住宅供給公社内で同様のシェアキッチンを運営していたが、公社ビルの改修工事に伴い、新しい拠点を探していた。

　室内は約80平方メートル。業務用の厨房機器を備えたキッチンが２部屋ある。食品衛生法に基づく菓子や惣菜の製造許可を得ており、外部での販売が可能。キッチン利用は会員制で、会員になるには食品衛生責任者講習を受講済みであることなどが条件。月会費は利用時間に応じて５万円、２万５千円、１万円の３種類がある。

　すでに米粉のシフォンケーキやクッキー製造などの６者が登録しており、今後も弁当の製造、販売を計画する人の登録が見込まれている。

　近年、シェアキッチンは増えつつあり、南区でも南太田駅前などにある。飲食店の開業を考えている人や趣味の菓子作りから発展して販売を目指す人などが利用する。

　スタッフの安永麻実子さんは「会員同士や会員とお客さんが出会える場所にしたい」と人と人をつなぐ役割を果たしたいといい、テーマを決めたセミナーや教室を開くことも検討する。

　９月７日には会員によるマルシェを開催予定。詳細はバンブーのインスタグラムなどで。