保土ケ谷区 社会
公開日：2023.01.26
保土ケ谷野菜で新レシピ
地産地消料理のコンテスト
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区内産のジャガイモやニンジンの入ったインド料理の「サモサ」を作る参加者
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保土ケ谷区で採れた野菜を使ったアイデアレシピを募集する「第１回ほどがや地産地消料理コンテスト」の試食審査が１月21日、ほどがや地区センターで開かれた。
これは保土ケ谷区役所が４年後の区制１００周年に向けた、保土ケ谷野菜を使ったレシピ集発行を目的に実施したもの。
初開催の今回はジャガイモや小松菜、ブロッコリーなど区内産の野菜を使った「秋冬野菜を使った野菜たっぷり料理」がテーマ。８歳から90歳代まで42作品の応募があり、作りやすさや栄養面、独自性など４つの審査基準で評価の高かった５作品の考案者がこの日実際に調理を行った。
審査員を務めたのは出口洋一区長のほか、ＪＡ横浜保土ケ谷支店の海野泰支店長、満天の湯＝上星川＝の食事処「山水草木」平田貴誠料理長、市庁舎内の「ＴＳＵＢＡＫＩ食堂」椿直樹オーナーシェフ、区食生活等改善推進員会の永井敏江会長の５人。それぞれ審査員特別賞が選定され、区長賞には三岡若葉さん（瀬戸ケ谷小６年）の「野菜たっぷり！ほどがやサモサ」が選ばれた。
選ばれた料理は離乳食としても食べられるスープや野菜の味を活かしたミルク煮など独創性あふれるものばかり。５つのメニューのレシピは今後区役所ＨＰ内で公開される。また、３月にＴＳＵＢＡＫＩ食堂で期間限定メニューとして販売されるという。
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