さがみはら南区 コラム
公開日：2023.06.22
企画／相模原商工会議所・飲食宿泊業部会 鉄弖亭（てっててい）
店主が好きな店【2】
飲食店オーナーがお気に入りの飲食店を紹介する連載企画
-
人気の「金剛串」（こんごうぐし）。せせり、ハツ、皮、モモ、レバー、ネギを１本に
-
-
紹介してくれた店主／ル・ラパン・ヴェルの横田好充さん
コロナ禍に独立して飲食店を始めたので、本当にすごいし、この間、大変だったと思う。炭火でなく鉄板焼きで焼き鳥を提供するという珍しいスタイル。いつも定番の「金剛串」をいただきますが、肉は16ミリの分厚い鉄板で焼き上げて、とってもジューシー。元々お好み焼き屋さんで働いていて、そこで鍛えた手さばきを見ているのも楽しい。お酒はお酢を使ったものなど「健康を意識」したメニューが豊富で若い人にも受けているようです。
ピックアップ
意見広告・議会報告
さがみはら南区 コラムの新着記事
コラム
求人特集
- LINE・メール版 タウンニュース読者限定
毎月計30名様に
Amazonギフトカード
プレゼント！ -
あなたの街の話題のニュースや
お得な情報などを、LINEやメールで
無料でお届けします。
通知で見逃しも防げて便利です！
