さがみはら南区 教育
公開日：2026.11.12
相原高校 「コロンチ」いずれ相模原名物に 文化祭で1000個完売
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揚げられるコロンチ
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文化祭のブースで自分たちで作ったコロンチを持つ畜産科学科の生徒。左端が安藤さん、真ん中が時田さん
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コロンチを求める行列
食材は同校産
県立相原高校（緑区橋本台）の学園祭で、地元発の「Ｂ級グルメ」として生徒らが普及を目指す「コロンチ」と呼ばれる揚げ物惣菜が販売された。ジャガイモがメインの「コロッケ」と、ひき肉がメインの「メンチ」、両方の要素がつまったもので、名称も２つを掛け合わせた。学校では「コロッケのホクホク感を残しつつ、メンチのジューシーさを楽しめる」と紹介した。
担当したのは畜産科学科の３年生。製品に使用した豚肉、牛肉、卵は同校で生産されたもの。杉山由吏教諭は「自分たちが育てたものを、食べ物に加工し、美味しく食べてもらう。すべてが『学び』です」と説明する。
およそ１カ月前に同科の生徒10人が工場へ出向き、５時間かけ１０００個のコロンチを作った。使用したのは豚肉35キログラム、牛肉15キログラム、卵２００個。また、豚に与える飼料は小田原市で生産され規格外となった甘夏を添加。そのため「脂っぽくない」仕上がりになっている。学園祭は11月３日、４日に行われ、コロンチを販売するブースは行列ができた。
今回の取り組みをまとめた安藤瞳さんと時田璃緒さん（いずれも３年）はそれぞれ「一定の大きさに作るのが難しかった」「厚木のシロコロみたいにＢ級グルメとして有名になってほしい」とそれぞれ話した。
｢先輩｣が開発
このコロンチを開発をしたのは中央区宮下本町の食肉販売会社「株式会社サトミ」の佐藤清隆社長だ。
コロンチは２０２０年７月に佐藤さんが商標登録をしている。当時、相模原で生産されたブランド豚を扱う中、その肉を使った加工品を構想し、自身の食経験をヒントに開発した。「コロッケだけじゃ何となく物足りない。メンチだと肉が多く重たい気がする」。食感や配合など試行錯誤を重ね、県の畜産業者によるイベントなどで販売。商品として一般流通はしていないが、これまで同様のイベントでの提供を続けてきた。
「ぜひ文化祭でコロンチを売りたい」。昨年、あるイベントで初めて口にし、その時の印象からもっと広めたいと考えたのが、時田さん。学校に話を持ち掛け今回、初めて同校での販売が実現した。佐藤さんは同校の卒業生でもあり積極的に協力した。「生徒にはいろいろな経験をさせたい。『あの時の１回』が将来の道を決めたりすることもある。これからも学校を応援していきたい」と話す。コロンチは地産地消にこだわっており、佐藤さんは今後、県内の生産物を使用して、さらなる展開を模索している。
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