802ミートラボで提供する料理の一例。写真は低温調理された肉鮨
低温調理で生きた栄養
「足踏みかめさん」＝関連記事あり＝などで運動した後は、しっかりと栄養補給を。肉の低温調理専門店「８０２（ハチオウジ）ミートラボ」が中町（ドンキ近く）に近頃オープンした。低温でじっくりと調理するため、しっとりと柔らかく、素材の旨みを最大限に引き出すことができる。脂質は少なく、栄養素は豊富といいことづくめ。肉は地元ブランド豚「ＴＯＫＹＯ Ｘ」やＡ５ランク和牛を使用。
新型コロナに対応した貸し切り入れ替え制なので、食事中は他の人と接触せずに済む。
昼はランチ（１０００円〜）、ディナーは肉鮨や肉のフルコース（２５００円〜）を提供する。
これまでもテイクアウトを行ってきたが、今月からウーバーイーツにも対応し、より注文しやすくなった。
（問）【電話】０４２・６１０・２８６８
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