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辰巳さんワインを語る 別所のレストランとコラボ

文化

掲載号:2020年10月1日号

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料理を食べながらワインについて語るヴィラ・デ・マリアージュでの収録風景(提供写真)。右が辰巳さん
料理を食べながらワインについて語るヴィラ・デ・マリアージュでの収録風景(提供写真)。右が辰巳さん

 国産ワインの生産者を招き、裏話を聞きながらそのワインの魅力を伝える番組が、今年7月にスタートした。別所にある南仏料理レストラン「ヴィラ・デ・マリアージュ」が提供する「辰巳琢郎の日本ワインde乾杯!」だ(毎週木曜日午後8時30分)。

 番組MCを務める辰巳琢郎さんは、料理番組『くいしん坊!万才』で食通ぶりを披露していた一方で、ワイン愛好家としても知られる。「日本のワインを愛する会」を設立し、まだ知られていない国産ワインを求め、日本各地を訪れている。

国産を紹介

 番組では、毎回1種類の国産ワインが紹介され、その風味に合わせた仏料理を実食する。

 料理を担当するのは、同レストランのシェフの井村貢さん。「国産野菜を使った料理は、国産ワインに合う。毎回、頭の中で香りを想像してメニューを考えています」。レストランは番組の収録場所でもあり、レストランを運営するプリオウェディングスWTの田鍋真巳社長、井村さんも同席する。

 9月26日の収録では、田鍋さんからワインに関する素朴な疑問が寄せられ、盛り上がりをみせた。10月度の放送予定で、ワインの初心者でも楽しみやすい内容となっている。ゲストは山梨ワイン酒造組合の安蔵光弘さん。

 番組で登場したメニューは、レストランで月ごとに提供される。レストランは10月からメニューをリニューアル。

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