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人物風土記関連 アイデア巻き寿司

文化

掲載号:2020年10月29日号

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▶フルーツのキャラ「ふるーみん」をイメージしたパッションフルーツ巻き。皮の酢漬けで色付けした。
▶フルーツのキャラ「ふるーみん」をイメージしたパッションフルーツ巻き。皮の酢漬けで色付けした。

 「巻寿司特任大使」として巻寿司の普及に努めるやはためいこさん=人物風土記で紹介=は、SNSを通じてアイデアレシピを発信している。

 秋のおすすめは「八王子ショウガ」と干ぴょうを巻いたもの。他には八王子産のパッションフルーツを使った「斬新なもの」もある。「知人がその生産者で、作ってみようと思いました。酸味があるのでチーズなどを合わせたり。皮は酢漬けにしたりします」とやはたさん。やはたさんのインスタグラムで公開されている(@yahatameikomaki)。※写真はいずれもSNSより

▲しょうがと干ぴょう入り
▲しょうがと干ぴょう入り

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