綾瀬 コラム
公開日：2019.12.13
市制施行40年 特別連載
あやせ名産品会の今
Vol.3 有限会社 矢部商店〜あやせ本醸造 初の年内入荷〜
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有限会社 矢部商店綾瀬市小園1312 【電話】0467-78-3591営7〜21時 （休）日曜※年内大晦日まで、1月4日から営業
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あやせ本醸造と生酒、梅酒、酒粕
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「あやせ本醸造」を通年販売している。
吉岡地区で農業を営む古郡光雄さんに酒米「五百万石」の栽培を依頼し、丹沢山系の伏流水を使う秦野市の金井酒造店が醸造を担う。１００％綾瀬産のコメを原料とする酒は、地域に根差した矢部商店の営みを象徴する銘柄として多くの人に親しまれている。
天候不順だったものの順調に育った今年の酒米は９月20日から順次収穫し、１・８６トンを金井酒造店に持ち込み、今まさに醸造の真っ最中という。
例年は年明けから春に新酒が届くが、２０２０年を前にした今年は初めて年の瀬に生酒（７５０ミリリットル・税込１６５０円）と新酒（３００ミリリットル・同５５０円、７５０ミリリットル・同１２０７円、１・８リットル・同２４１５円）酒粕（５００ｇ・同３８０円）が入荷することになった。
特に限定50本の生酒は貴重で予約を受け付けている。「あやせ本醸造」はスッキリとした辛口。お年始の贈答やお屠蘇にぜひ。
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