茅ヶ崎・寒川 社会
公開日：2021.02.05
【Web限定記事・コロナ禍の群像（３）】
コロナ下のオープン、テイクアウトで攻める
アメリカンダイナーエイト（茅ヶ崎市中海岸）
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テイクアウトでも人気のハンバーガー
ニューヨーク仕込みの料理で、コロナ下においてもテイクアウトで攻めの姿勢を見せているのが「アメリカンダイナーエイト」（茅ヶ崎市中海岸1-1-58大勝ビル1Ａ、【電話】0467・55・5898）。茅ヶ崎に店を開いたのは、１回目の緊急事態宣言中の2020年5月だった。
「コロナが広がっている中でのオープンだったので、迷わず最初からテイクアウトを始めました」と代表の山崎優輔さん（34）は振り返る。自身が３年間暮らしたニューヨークの定番『チキンオーバーライス』、10カ所ほどのパン屋を巡って選び抜いたバンズが好評の『ハンバーガー』などで勝負をかける。店内に加え、来店してのテイクアウト、ウーバーイーツ、さらに今年２月からは店舗のホームページ（【URL】americandinereight.com）を立ち上げてネット予約も可能になった。山崎さんは言う。「コロナ禍でも、そうでなくても同じ。おいしいものを丁寧に提供するだけ」。ただ、こうも語る。「お店で食べていただく際に、ゆっくりと料理の説明をしたり、おいしい食べ方を伝えたいんですけどね」
昨年５月の開店後、11月に結婚、そして今年３月には第１子が生まれる予定の山崎さん。「もっとがんばんなきゃいけないですね」と笑顔がこぼれた。
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