箱根・湯河原・真鶴版
公開:2018年11月30日
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箱根西麓(三島市三ツ谷新田)近くの畑で11月下旬に大根干しがピークを迎え、丘や谷間に白い大根が線のように連なった。大根2本の葉を縄で結び、竿にかけてある。作業していた宮澤勝さん(68)によると「今年は豊作でいい出来」。1週間ほど干した後に糠と塩、昆布などで漬け込む。
箱根西麓(三島市三ツ谷新田)近くの畑で11月下旬に大根干しがピークを迎え、丘や谷間に白い大根が線のように連なった。大根2本の葉を縄で結び、竿にかけてある。作業していた宮澤勝さん(68)によると「今年は豊作でいい出来」。1週間ほど干した後に糠と塩、昆布などで漬け込む。