戸塚区・泉区 経済
公開日：2025.06.19
泉区産焼き芋
｢ジェラート｣として商品化
地元牧場 ソラトスで販売
泉区産のサツマイモを使った焼き芋がジェラートに――。(有)相澤良牧場（瀬谷区阿久和南）がこのほど、ゆめが丘ソラトス内の店舗で焼き芋味のジェラートを販売する。季節限定メニューとしての展開で、「地元の食材で盛り上げられたら」と力を込める。
これまでにも同社は泉区産のイチゴなど地元の農産物をメニューに取り入れてきた。焼き芋味のジェラートは７年ほど前から秋限定で販売してきた実績がある。
｢糖度が上がる｣
今回は初めて泉区産のサツマイモを使い、昨年から出店しているゆめが丘ソラトス内の店舗「オーガスタミルクファーム」での販売が実現。焼き芋味のジェラートにソフトクリームを載せた「ソフトジェラート」として店頭に並ぶ。価格はシングルカップで５００円。あす20日から販売する。
「小さい芋は焼き芋としてはニーズがないけど、味は変わらない。食べ物を大事にする意義も」と代表の相澤広司さん。使用したのは安納芋、紅はるか、シルクスイートの３種。「一度焼き芋にすると糖度が上がる。芋のうまみを感じてもらえたら」と話す。
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