神奈川区 社会
公開日：2026.04.09
高校生がキムチ開発 市場の魚介類を使用
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当日販売された「浜っこキムチ」
一般社団法人「市場の学校」は３月21日、横浜市中央卸売市場で、高校生による課題解決型プロジェクトの期末発表会を開催し、横浜市場の魚介類を使用した「浜っこキムチ」を販売した。
本プロジェクトは、日本財団「海と日本プロジェクト」の一環として、次世代を担う高校生が市場の役割や魅力を発信する試み。発表会では、ＰＲ・商品開発・サービスの３チームが活動成果を報告した。
浜っこキムチは、地元の仲卸店や人気キムチ店「福耳キムチ」と協力し開発。横浜市場の新鮮なアジやイカ、めかぶなどが使用されており、同社のオンラインサイトで購入することができる。
今回のメンバーの期末発表会を終えて、同プロジェクトの坪倉良和代表理事は「課題を見つけて考え、行動することを通して、これからも一人の人間として成長し続けてほしい」と語った。
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