宮前区 社会
公開日：2024.07.31
梅干しづくり最盛期
犬蔵の横山さん宅
梅雨明けした区内で梅干しの生産が最盛期を迎えている。梅の生産者の横山隆行さん（犬蔵）は無農薬にこだわり、５カ所の梅林で約10種類を栽培。今シーズンは３ｔを収穫した。そのうち１・５ｔを塩漬け後、三日三晩にわたり天日干しで仕上げているという＝写真。作業のピークは８月末まで。この梅干しは直売をはじめ、ネットなどでも購入できる。
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