末長在勤・若林さん
バーテンダー大会で優勝
初のNo.１「喜びでいっぱい」

バーテンダーアワードで優勝を果たした若林さん
カクテル「鳳鳴」

　東京ポートシティ竹芝で10月28日、全国約５００人のバーテンダーが参加した、「サントリーザ・バーテンダーアワード２０２５」の決勝戦が開かれ、高津区のバー「Ｎ─ＢＡＲ」（末長１の51の13）の店長を務める若林将太さん＝人物風土記＝が優勝した。

　「あなたが世界に伝えたい日本発のカクテル」をテーマに、参加者それぞれが感性、創造性、そして表現力を発揮し、考案したオリジナルカクテルの完成度や、実際の接客を想定した内容でスキルを競い合った同大会。

　予選では、カクテルの写真やコンセプト文を見て審査され、30人を選出。９月に開かれた準決勝では、審査員が立ち会う中、カクテルの実技や自身の作品に対するプレゼンテーションも行われ、最終的に８人まで絞りこまれた。

創作と即興の勝負

　決勝は応募カクテルの再審査と、「お客様役」の目の前で会話をしながら即興でカクテルを作るという、ホスピタリティと即応力が試される形式で実施された。

　若林さんは、日ごろから大切にしている「調和」をヒントに、世界５大ウイスキーがブレンドされたサントリーの「碧（Ａｏ）」と、桜を使ったリキュール「ＫＡＮＡＤＥ〈奏〉」、さらに７種の茶葉を調和させた「ティーソーダ」などをブレンド。ほろ甘く、香り豊かでスッキリとした飲み心地のカクテル、「鳳鳴（ほうめい）」を考案し、大会に臨んだ。

　審査の中では、お客を楽しませようとする姿勢や、多くの人に受け入れられる鳳鳴の飲みやすさが高く評価され、見事栄冠を勝ち取った。

　若林さんは、これまでさまざまなコンテストに出場してきたが、優勝は今回が初めて。「審査員を楽しませ、自分も楽しもうという思いで挑戦した。今は、喜びで胸がいっぱいです」と笑みを浮かべていた。

　今回の優勝を記念し、「Ｎ─ＢＡＲ」では「タウンニュースを見た」と話せば、テーブルチャージ料が６００円から半額の３００円になるキャンペーンを実施中（12月末まで）。

　問合せは、同店（メール）waka0703dai@i.softbank.jp。