八王子版 掲載号:2018年6月7日号
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埼玉屋料理教室 ぬか床作りに挑戦

文化

「上手に育てる」

 甲州街道沿いにある豆・乾物の専門店「埼玉屋本店」(八幡町3-19)では6月に料理教室「自家製ぬか床に挑戦」を行う。一部受講者を募集している。

 炒りぬかを使って本格的なぬか床をゼロから作る=写真。捨て漬けや手入れのコツも丁寧に説明する。講師は同店長谷部孝幸さん。「美味しい漬け方でなく、ぬかを上手に育てていくポイントなどを紹介します」。日程について現在空きがある教室は14日(木)午後2時、15日(金)午前10時30分、16日(土)同、20日(水)同、午後2時、となっている。

 会場は同店2階キッチン。参加費は税込2000円、時間は約2時間。定員6人。

 申し込み方法等詳細は【フリーダイヤル】0120・804・308へ。

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