八王子 社会
公開日：2022.09.08
鉄火巻きで始まり51年
打越浜寿し｢地元に恩返しを｣
-
創業50周年を迎え、共に歩んだ日々を振り返りつつ乾杯する大将と女将＝昨年10月、同店提供
来月10月で創業51周年を迎える、野猿街道沿いの「打越浜寿し」（絹ヶ丘）。大将の岡田光平さん（75）は「『浜寿し』の名を守り続けるために、後進を育てることに力を注ぐ」とし、「今まで支えてくださった地元へ、恩返しをしたい」と思いを明かす。
小高い山の上だったこの地で、開業当時は周囲に住宅しかなかったという。５坪の借家を改装した店舗で、初日に売れたのは鉄火巻き１人前のみ。１人目の来店客が「おいしかった」と、夕方もう一度来てくれたことは「鮮明に覚えている」と大将は振り返る。
５年後、道路整備計画の影響で立ち退きとなり、巡り巡って縁あって現在の場所へ。「お客様には親切に、食べるものはおいしくなきゃだめ」。開業以来「人よし、味よし、心よし」を合言葉に歩み続けてきた。「お店を支えてくださった皆さんに助けられて、ここまで来られた。本当に感謝しかない」。毎日が健康でありますように--。その思いで今日も、のれんを掲げる。
ピックアップ
意見広告・議会報告
八王子 ローカルニュースの新着記事
コラム
求人特集
- LINE・メール版 タウンニュース読者限定
毎月計30名様に
Amazonギフトカード
プレゼント！ -
あなたの街の話題のニュースや
お得な情報などを、LINEやメールで
無料でお届けします。
通知で見逃しも防げて便利です！
