八王子市を中心に30店舗を展開するスーパーアルプス。多摩境店が７月、店舗改装「リフレッシュ」した。同店の店内調理場で作る「お惣菜」は、クオリティが高いと地元でも話題となる。

豊洲の生まぐろ

　豊洲市場から仕入れた鮮魚で握る「豊洲鮨」。取り扱うのは、多摩境店を含めて４店舗のみとなる。大手、個人寿司店が取り引きする豊洲市場の仲卸業者から仕入れる高品質な寿司ネタは、従来のパック寿司とは一線を画す味わい。特に生のまぐろを使う、まぐろづくしや豊洲鮨（竹）はイチ推し商品だ。

　海産部門チーフの守屋忍さんは「仕入れルートや品質管理も、生鮮に力を入れてきた当社だからこそできることです」と自負する。時間が経過した商品は値引で回転を早めるため、高い鮮度のにぎりが常に並ぶのも嬉しい。

出来立て選ぶ楽しさ

　店内では、握る、焼くなどの調理場が見え、食欲をそそられる。

　白玉や杏仁豆腐を添えた旬の青果を使うスイーツは、つい手を伸ばしたくなるみずみずしさ。豊富な種類のサラダは忙しい人に人気だという。

　一角にあるパン屋「リトルマーメイド」も店内で焼く。イギリスパンのサンドイッチは、もっちりした食感で食べ応え十分。噛めば噛むほど虜になる。人気はＢＬＴサンドやたまごサンド。従業員も「自分で作りながら必ず買っちゃう」という一品。

大特価23日〜25日

　豊洲鮨（竹）、おはぎ、ふわトロ鉄板だし巻き玉子などが「超」大特価となるセールを23日から多摩境店限定で開催する。「店内調理はアルプスのこだわり。買い物が楽しくなる商品を揃えてお待ちしております」と同店の羽賀博之店長。

スーパーアルプス　

東京都町田市小山ヶ丘４－５－２

TEL:042-700-0511

http://superalps.info/