「秋のたっぷり野菜と豚しゃぶの彩りカリー」を紹介する阿地店長
子安町と片倉町にあるスープカレー店、奥芝商店と八王子市が共同でメニューを考案した。
市の「はちおうじ健康応援店」事業の取り組みの一環。塩分を抑え、１日分の野菜が摂れるスープカレーを11月30日（水）まで同店で提供する。
考案したメニューは「秋のたっぷり野菜と豚しゃぶの彩りカリー」。紫芋やラディッシュ、おかひじきなど、秋野菜を中心に17品目の素材で作られている。１食で野菜３５０グラム以上、塩分は２・３グラム以下に。
同店片倉城の阿地健一店長は「素揚げ、茹で、煮込みと味を引き立てる調理法や、カラフルトマト、紫芋など色味のある野菜をアクセントにした」と特徴について話す。市の栄養士から、旬の野菜や栄養について助言があったという。
阿地店長は「お客様が『おッ』と思うような見栄えに。これを食べて食健康に意識を向けてもらえれば」と期待した。
価格は１６８０円。同店八王子田代城（子安町４の５の５）と八王子片倉城（片倉町１１９の１）で提供している。
