逗子・葉山 経済
公開日：2015.08.07
麺料理人気コンテスト
素材生きた１杯、堂々の首位
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「想〜ＳＯＵ〜」店主の北村さん
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澄んだスープが美しい「らぁ麺」（750円）。スープとタレの組み合わせで4種類から選べる
逗子の飲食店が提供する自慢の麺料理の中から来店者の投票で人気ナンバーワンを選ぶ「逗子と言えばコレだ！売り切れ御麺編」で、銀座通り商店街の一角にある「想〜ＳＯＵ〜」の「らぁ麺」が首位に輝いた。
逗子まちもり実行委員会の主催。ラーメンや蕎麦、パスタなどを提供する21店舗が”参戦”し、６月末から翌月20日までの期間中に計２５３票が寄せられた。
「素材本来の味わいを生かした１杯」が同店のコンセプト。スープに使う食材はいずれも厳選した素材で、本来の持ち味を失わない様、化学調味料などは一切使わずに丹精込めて仕上げる。麺も国産小麦のみを使った中細直麺。オープンしてまだ半年足らずだが、こだわりの１杯を求めて足繁く通うファンも多い。
店主の北村光太さんは元々和食の板前として働いたが、独学でラーメン作りを研究し、４年前に湯河原で開業。その後「いずれ生まれ育った逗子で」との思いから今年２月に同店を構えた。今回の結果を受けて「光栄です。今後もお客様が満足する１杯を追及して精進していきたい」と話した。
上位３店は以下。想〜ＳＯＵ〜（78票）、麺屋二郎（63票）、ぼんごーれ（27票）
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