茅ヶ崎・寒川 社会
公開日：2015.06.12
ミシュランが評価
市内２店をおすすめ店に
ボージャンとプレイン
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ボージャンの柴田さん夫妻
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プレインの小澤さん（左）と妹の藤本さん
「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南２０１５特別版」（日本ミシュランタイヤ（株）発行・税別２３００円）に、市内インド料理店のボージャン（浜須賀１の44）と、ガレットとパンの店プレイン（旭が丘12の１）がおすすめ店の「ビブグルマン」として掲載された。
これはミシュランが厳選した飲食店と宿泊施設を紹介するガイドブック。「三つ星」など、調査した店舗を星で評価することで知られているが、５月22日に発売された今回は、初の神奈川エリア特化版になる。
この中では36店が星として選ばれたほか、79店が良質な料理を手ごろな価格で楽しめる店「ビブグルマン」に評価されている。市内でビブグルマンに評価されたのはボージャンとプレインの２店のみ。
茅ヶ崎に自身の店を構えて18年、ボージャンのオーナーシェフ柴田守さんは「開店当時から足を運んでくれるお客様も一緒になって喜んでくれ、嬉しい限り。ボージャンの店名に込めた『おもてなしの心を込めたお食事を』の初心を忘れることなく、これからも伝統の味に忠実に、質を落とさないよう振るまっていきたい。ぜひ食べに来てもらえれば」と話した。
また、そば粉を原料に焼きあげるという「ガレット」が人気のプレイン。両親と妹の４人で店を切り盛りし、フランスで修業した経験もあるシェフの小澤明子さんは「私がフランスで料理の勉強をしていた頃、まさにこの本を片手に食べ歩きをしていました。まさか自分の店が載ることになるとは夢にも思いませんでしたね」と驚きを語った。
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