茅ヶ崎版 掲載号:2020年2月28日号 エリアトップへ

ベーカリープロデューサー 岸本氏の手掛けた店が誕生 新栄町 高級志向の食パン

経済

掲載号:2020年2月28日号

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岸本氏(左)と、同店を運営する(有)大浜屋の犬塚利規代表
岸本氏(左)と、同店を運営する(有)大浜屋の犬塚利規代表

 食パン専門店を斬新な手法で全国に生み出してきたベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けた店舗『生とサザンと完熟ボディ』が2月22日、新栄町にオープンした。

 岸本氏は『題名のないパン屋』『乃木坂な妻たち』『考えた人すごいわ』など一風変わった名前の食パン専門店を、全国60店舗以上プロデュースしてきた。高級志向の食パンが注目され、メディア出演も多い。

 オープンに先駆けて行われた内覧会には岸本氏が訪れ、店や食パンの特徴を説明。「水分を多く含みしっとりとした味わいを、商品名でもある『完熟ボディ』に込めた。湘南に根付く店になれば」と話した。

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