茅ヶ崎・寒川 経済
公開日：2023.11.24
矢島ハム
食卓に｢ごちそう｣届け98年
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矢島社長（左）とスタッフ
大正14年創業のドイツハム専門店。ハムやソーセージは、国産塩とフランス産ゲランド塩、自家栽培のハーブやオリジナルスパイスを使用し、さくら材のチップで燻製するこだわりぶりだ。
また、地域で愛されるのは手作り総菜や弁当など。ショーウィンドウには、常時25種ほどの惣菜がずらり。近所の人々が買い物に訪れ、カウンター越しに会話も弾む。一番人気のロースハムだけでなく「幕ノ内弁当は、うちの実力を知ってもらうには一番」と自信をのぞかせる矢島淳一社長。「精肉から惣菜まで、枝肉で仕入れた国産肉を素早く加工することで、常に新鮮な状態で提供できる」とおいしさの秘密を話す。
目指すのは、「昔ながらの町のお肉屋さん」だ。「お肉は永遠のごちそうです。ぜひご利用を」とにこり。
（住）鶴が台10の３の１０５ 【電話】０４６７・５２・１４６９
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