小田原・箱根・湯河原・真鶴版
公開：2021年6月19日
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日本酒シリーズ「ＨＩＮＥＭＯＳ」を製造・販売する（株）ＲｉｃｅＷｉｎｅ（本社／小田原市）と、愛知県の森山酒造が協力し７月、小田原市鬼柳の冷蔵倉庫内に酒蔵を新設する。現在、クラウドファンディングを実施中。完成すれば県内で14蔵目、小田原市内では唯一の酒蔵となり、通年で日本酒を製造することが可能となる。
（株）ＲｉｃｅＷｉｎｅの代表取締役・酒井優太さんと森山酒造の12代目・湯浅俊作さんは共に30代。ＨＩＮＥＭＯＳは「時間に寄り添う日本酒」をコンセプトに、スパークリングやにごり酒、極甘口など多様な味わいの８銘柄を展開している。主に自社ＥＣサイトで直接販売しており、海外での販売も増やしていく予定。
ＨＩＮＥＭＯＳは２０１９年から大井町の井上酒造に委託醸造していたが、新設される酒蔵では愛知県から移転する森山酒造が行う。「日本酒づくりの文化を継承し、世界へ発信していくことを目指したい」と酒井さんは話している。
クラウドファンディングは７月31日（土）まで。詳しくは【URL】https://www.makuake.com/project/hinemos03/へ。
