神奈川県全域・東京多摩地域の地域情報紙

  • search
  • LINE
  • MailBan
  • X
  • Facebook
  • RSS
足柄版 公開:2019年2月9日 エリアトップへ

「おやじの料理教室」の講師を務める 齋藤 邦雄さん 南足柄市塚原在住 79歳

公開:2019年2月9日

  • X
  • LINE
  • hatena

やさしい指導心がける

 ○…南足柄市社会福祉協議会主催の料理教室は、長年続く人気の催し。自身が講師を務めるのは、この2月の開催で3回目となる。「教えることが初めてで、最初は不安だった」と話すが、指導を続けていくうちに楽しくなったという。それでも「これまで勘を頼りに作っていたから、調味料の分量を数値化するのが難しかった」と笑う。「包丁を持ったことがない人も多い。教えるのは基本的なことばかり。それでも、皆さん美味しく作ってくれますよ」と笑顔がはじける。

 ○…宮城県出身。この地域との縁は、昭和40年代の小田原・仲見世や志澤デパートでの精肉店勤務から始まった。その後、岩原ストアーで肉と総菜を扱う店を開き、沼田ストアーにも出店した。当時から来店客の意見を取り入れながら、味の調整を繰り返した。「宮城はもともと味が濃いので、最初は難しかった。味が薄くて不味いではいけませんからね」と振り返る。20年以上ものあいだ、地元の味として愛され、親しまれてきた。

 ○…「店をやめてから4〜5年、家で退屈していた。地元のボランティア団体に入会し、その縁で声をかけてもらえた」と講師を引き受けた経緯を話す。こんなエピソードがあった。「慌てず、ゆっくり、楽しんで」と声をかけた参加者から「おかげで上手に出来ました」とのコメントが寄せられた。モットーとする「やさしい指導」が浸透している。教室で作ったコロッケが大好評で、子ども料理教室でも扱われるようになった。

 ○…畑仕事と散歩が日課。キュウリ、トマト、ジャガイモなど収穫した野菜を料理教室で使うことも。塚原の自宅から関本の教室会場まで、徒歩で通うこともあるという健脚ぶり。ますます元気で、イキイキとした表情が印象的だ。

おだわら青色申告会

税の知識と親身な指導で個人事業主の皆さまを応援します。

https://www.aoiro-odawara.com/

<PR>

足柄版の人物風土記最新6

最勝寺 久尚さん

南足柄市介護予防サポート隊の会長を務める

最勝寺 久尚さん

南足柄市和田河原在住 68歳

12月7日

守屋 真知子さん

童謡と唱歌を歌う会の代表を務める

守屋 真知子さん

大井町金子在住 71歳

11月30日

小澤 良行さん

地域の子どもたちを無料で招きキウイフルーツのもぎ取り体験を行う

小澤 良行さん

南足柄市内山在住 84歳

11月23日

遠藤 徳造さん

瀬戸屋敷倶楽部の会長を務める

遠藤 徳造さん

開成町金井島在住 85歳

11月16日

磯崎 瑞江さん

女声合唱団「コールこまちよ」の50周年記念コンサートの実行委員長を務める

磯崎 瑞江さん

南足柄市塚原在住 66歳

11月9日

山崎 洋美さん

創立50周年を迎えた南足柄市商工会商工会女性部の部長を務める

山崎 洋美さん

南足柄市大雄町在住 67歳

11月2日

あっとほーむデスク

  • 12月7日0:00更新

  • 11月30日0:00更新

  • 11月23日0:00更新

足柄版のあっとほーむデスク一覧へ

バックナンバー最新号:2024年12月10日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

X

Facebook