箱根・湯河原・真鶴 文化
公開日：2019.02.08
湯河原
甘くなってお目覚め
貯蔵ミカン出荷ピーク
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浅い引出しに整然と並ぶ青島温州
湯河原町鍛冶屋の常盤利正さん宅の倉庫で、貯蔵ミカンの出荷がピークを迎えている。昨年11月下旬に収穫した「青島温州」で、昨年は豊作だった。２ヵ月ほど寝かせると酸味が減って甘みが引き立つ。引き出しは変形を防ぐために浅く、傷つかないようヘタ同士を合わせるようにして並べるのが常盤さんのこだわり。倉庫は戦後すぐに建てられたもので、同様の倉庫は町内に20棟ほどあるという。ミカンの出荷が終わると今度は湘南ゴールドの貯蔵が始まる。
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