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ワイン知ろう&楽しもうの記事一覧

  • ワイン知ろう&楽しもう

    青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第17回「ワインの香りを表現してみましょう【1】」

     ワインの外観を観察したら、鼻をそっとグラスに近づけてみましょう。ワインは揮発性ですので、グラスをくるくると回すとより香りが広がります。それでは、その...(続きを読む)

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    青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第16回「ワインの顔色を見てあげましょう」

     テイスティングの第1ステップは外観の観察です。色を見る時は白地をバックに、グラスを45度に傾けると良いでしょう。白ワインであれば黄緑がかった色なのか...(続きを読む)

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    青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第15回「テイスティングにトライ!」

     「私は鼻、舌が悪いのでテイスティングができない」と思っている方はいらっしゃいませんか?そんなことはまったくありません。テイスティング力というのは訓練...(続きを読む)

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    青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師

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    第14回「ブラインド・テイスティング」

     8月中旬、アジア最大のワインコンクールであるジャパン・ワイン・チャレンジの審査員を務めました。審査員は世界中から審査会に集められたワインをブラインド...(続きを読む)

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