青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師
ワイン知ろう＆楽しもう
第17回「ワインの香りを表現してみましょう【1】」
ワインの外観を観察したら、鼻をそっとグラスに近づけてみましょう。ワインは揮発性ですので、グラスをくるくると回すとより香りが広がります。それでは、その...（続きを読む）
青葉区版
コラムの記事一覧
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青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師
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第16回「ワインの顔色を見てあげましょう」
テイスティングの第１ステップは外観の観察です。色を見る時は白地をバックに、グラスを45度に傾けると良いでしょう。白ワインであれば黄緑がかった色なのか...（続きを読む）
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青山 敦子 アカデミー・デュ・ヴァン講師
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第15回「テイスティングにトライ！」
「私は鼻、舌が悪いのでテイスティングができない」と思っている方はいらっしゃいませんか？そんなことはまったくありません。テイスティング力というのは訓練...（続きを読む）
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