都筑区版 掲載号:2021年5月13日号 エリアトップへ

ジャパンベーカリーマーケティング(株)代表で高級食パンの仕掛け人として知られる 岸本 拓也さん 青葉区在勤 45歳

掲載号:2021年5月13日号

  • LINE
  • hatena

パン屋で街を元気に

 ○…言わずと知れた高級食パンブームのなか、『考えた人すごいわ』『これ半端ないって!』など一度目にしたら忘れられない店名と店構えでブームを牽引。ベーカリープロデューサーとして全国各地におよそ300店舗をオープンさせた。今年3月にセンター北にオープンした『誰にもあげない』を手掛け、さっそく話題を集めている。昨年だけで開業させたのは133店舗。遠い場所でも開店時には足を運ぶ。「『僕の街にも変なおじさんが来た』って喜んでもらいたいからね」

 ○…2012年、震災後の岩手県で「パン屋を作ってほしい」と依頼されたことから開業支援を始めた。外資系ホテルに勤め培った広報やマーケティングの知識や開業したパン屋での経験を生かし取り組んだ。「涙を流して喜んでくれたのは本当に嬉しかった」。岩手での経験を自信に翌年8月に起業しベーカリープロデューサーとなった。

 ○…横浜市出身。中学で知り合った先輩の影響で音楽好きに。ギターやベースを弾きオリジナルの歌も作成した。「ここで自分らしさが確立されたかな、今でも歌うよ」とにっこり。高校では生徒会長になり、電車の増便を公約に掲げた。理由は「電車の本数が少なく遅刻しそうだったから」と茶目っ気たっぷり。奇抜なアイデアは今にも繋がっているようだ。

 ○…幼少期、金曜日にだけ母親が六角橋商店街で買ってくれるケーキ屋の食パンが忘れられない味だ。「いつもはスーパーだが金曜日は違う。前日の夜から楽しみになる特別なパン」。そんな思い出から食パンへの思いはひとしおだ。「食パンは毎日食べるもの、毎日のドラマを演出する人生のようなもの」。熱い思いを込め人生の思い出に残る全世代に愛されるパン屋を作り続ける。

都筑区版の人物風土記最新6

岩嶋 伸幸さん

このほど都筑区連合町内会自治会の会長に就任した

岩嶋 伸幸さん

加賀原在住 82歳

6月17日号

福崎 康平さん

5月に横浜・みなとみらいへ本社を移転したクックパッド(株)のJapan CEO

福崎 康平さん

西区在住 30歳

6月10日号

楠 加奈絵さん

写真展「かお」を主宰するフォトサークルピクニック代表の

楠 加奈絵さん

仲町台在住 35歳

6月3日号

佐藤 友也さん

4月1日付けで、都筑区長に就任した

佐藤 友也さん

59歳

5月27日号

佐藤 信さん

4月に横浜市歴史博物館の館長に就任した

佐藤 信さん

都筑区在勤 68歳

5月20日号

岸本 拓也さん

ジャパンベーカリーマーケティング(株)代表で高級食パンの仕掛け人として知られる

岸本 拓也さん

青葉区在勤 45歳

5月13日号

(有)サンケイ自動車

車検も板金塗装も、愛車の売買もお任せを!!チョイキズ修理、1000円より!!

http://sankei-car.jp/

<PR>

意見広告・議会報告政治の村

あっとほーむデスク

  • 5月20日0:00更新

  • 4月22日0:00更新

  • 3月11日0:00更新

都筑区版のあっとほーむデスク一覧へ

最近よく読まれている記事

コラム一覧へ

  • 都筑区の歴史を紐解く

    大正末期〜昭和の北山田から 第67回

    都筑区の歴史を紐解く

    文・絵 男全(おまた)冨雄(『望郷』から引用)

    6月10日号

都筑区版のコラム一覧へ

バックナンバー最新号:2021年6月17日号

もっと見る

閉じる

お問い合わせ

外部リンク

Twitter