完成したレシピを持つ中里さん
瀬谷区内の高齢者向け食事サービスで実際に提供した料理のレシピ集「旬を楽しむ」が完成した。１人暮らしの高齢者が食事会で食べた料理を家に帰ってからも楽しめるようにと作られ、３月30日（金）から発売する。
同レシピ集を企画したのは瀬谷区ふれあい食事連絡会（清水靖枝会長）と瀬谷区社会福祉協議会。各地区で作る食事会のレシピを他の食事会や家庭で利用してもらおうと、２０１０年度から着手し、このほど編集作業を終えた。
食事サービスを行っているのは瀬谷区内で10地区。頻度は２カ月に１回程で、毎回の献立は各地区独自に決めており、四季折々の食材を使ったものが並ぶ。
レシピ集には１シーズン８セット、全32セットを掲載。１人暮らしの人が作りやすいように全ての分量は１人前。また１セット４００円以内に収めるよう計算し、低価格にもこだわった。
カロリー計算を請負ったのは、三ツ境在住で栄養士の資格を持つ中里とみ恵さん。「１人暮らしの高齢者の骨粗鬆症を防ぐためにバランスの良い食事の助けになれば」と話している。
価格は税込１０００円で二ツ橋町のせやまる・ふれあい館内の社協事務局で販売。問・同事務局【電話】０４５・３６１・２１１７
瀬谷区版のトップニュース最新6件
|
|
|
|
|
|
|
|
|
