瀬谷区版 掲載号:2018年6月7日号
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旭区 看板メニューで勝負 ラーメンショップヤマト

経済

同店で人気のチャーハン
同店で人気のチャーハン
 旭区からは南希望が丘商進会の「ラーメンショップヤマト」(旭区善部町108の17)が、ガチシリーズに初めてエントリー。同店の看板メニューである「チャーハン(醤油味)」(税込650円)で頂点を目指す。

 出品するチャーハンは、単品やセットを含めて1日の利用客の3分の2近くが注文するという人気メニュー。炊き立てのご飯に砂糖や紹興酒などを混ぜた醤油ベースの特製ダレを絡めて、強火で手早く調理する。具材はチャーシューやネギ、卵とシンプルだが、口にした瞬間に香りと旨みが広がって思わずうなずいてしまう利用客も多いという。同店オーナーの田鎬鎮(ジョンホジン)さんは「ぜひ一度食べに来て。目指すは金賞」と意気込む。

田近淳 司法書士事務所

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